【旬の食材】ノドグロとあんこう！

9月より底引き漁が始まり、ハタハタ・のどぐろ・地海老・鮟鱇などの魚が獲れ始めました。

昨日、のどぐろを仕入れてきてお客様の塩焼きでご用意致しました。
皆さん美味しいねぇ～と喜んでいただきました。
よ～く見ると本当にのどが真っ黒です。
 
また今日は、鮟鱇を仕入れてきました。こちらは海鮮鍋でご用意致します。
見た目はグロテスクですが、いいお出汁が出て美味しい魚です。
 
いろんな海の幸が楽しめるこの時期！10月まで楽しむことができます。