今シーズンも獲れ始めています。
丹後で、今旬を迎えている神馬藻（じんばそう）です。
神馬藻はホンダワラ科ホンダワラ属で若い芽の部分を主に食用していて、
古くから親しまれており縁起物の海藻とされています。
京丹後地域では主に佃煮にします。
海藻は低カロリーでミネラル豊富なため美肌効果、ダイエット食品です。
他にもハバという海藻が獲れ炊き込みご飯にすると美味しいです。
丹後の海の野菜をお楽しみくださいませ♪
夕日ヶ浦温泉 新海荘 女将 松本明代
