９月より底引き漁が始まり、ノドグロやハタハタ等のいろんな魚やエビが取れ始めました。
今日は大きいハタハタが獲れていたので海鮮鍋でご用意しました。
また定置網漁では鰆が獲れていたので、さっそく生寿司にしました。
丹後は鰆の生産量が全国で３位です。丹後はこの時期にたくさん鰆が獲れます。
また丹後は農作物も美味しく先日より出始めた小芋はとても美味しくて、自家製の田楽味噌で召し上がっていただきます。
９月からは松茸の土瓶蒸しに、その日に獲れた海鮮鍋と鰆の生寿司などの
地物の海の幸、山の幸、里の幸をお楽しみください。
生寿司についているみょうがの酢漬けは女将（私）の手作りです。どうぞ♪ご賞味くださいませ(^^♪
