【自家製味噌】毎年恒例の味噌作り！

毎年恒例の味噌を作りました。

2日前から大豆を弱火でコトコト炊いて昔ながらの道具でつぶします。

ねんきの入った味噌くり機で社長は力仕事、若旦那は混ぜる作業。

これから桔梗屋さんの米麹と夕日ヶ浦の海水で作る翁の塩を入れて出来上がり。

美味しい味噌ができますように～美味しくなぁ～れ(^^♪